Zalm met Pistachekorstje
Een feestelijk gerecht hoeft niet veel tijd te kosten, of erg ingewikkeld te zijn! Deze zalm is zo klaar. Hij moet wel nog even in de oven, maar goed, kan jij de keuken vast opruimen en de tafel mooi dekken! Ingrediënten voor 1 zalm (3-4pers): 600gr zalmfilet op de huid 40gr pistachenoten 40gr Panko broodkruim […]
Worteltjestaart
De worteltjes taart van de bakker mag misschien vies zijn, deze variant is echt top! De blauwaderkaas geeft een bijzonder smaak aan het taartje. Ik maakte dit 1 persoons maatje en gebruikte hiervoor een springvorm van 12cm. Wil je grote springvorm (26cm) gebruiken ga dan uit van hoeveelheid ingrediënten voor 4 taartjes. Je doet alles […]
Portobello gevuld met Risotto
Heb je iets meer tijd en wil je een bijzonder voorgerecht op tafel zetten dan is deze gevulde portobello met risotto een aanrader. Moeilijk is het niet, maar het kost wel wat tijd, reken op zo’n 40 minuten in totaal. Ingrediënten voor 4 portobello’s: 4 grote portobello champignons 50gr risottorijst 2el pijnboompitjes 20gr Parmezaanse kaas […]
Garnalencocktail 2.0
Ook een beetje klaar met de klassieke garnalencocktail? Probeer deze variant eens met een portsausje en granaatappelpitjes. Heerlijk vernieuwend en een beetje extra feestelijk door de granaatappelpitjes. Ik heb de cocktails in een klein amuseglaasje gedaan. Mocht je er een volledig voorgerecht van willen maken dan kun je de porties verdubbelen of nog wat extra […]
Romige knoflooksoep
Bijzondere gerechten kunnen ook heel snel en makkelijk zijn. Deze knoflooksoep is hier een voorbeeld van. Door de asperges, ui en sesamzaadjes zorgvuldig aan de soep toe te voegen ontstaan er een feestelijk gerecht. Ingrediënten voor 4 personen: 4 kruimige aardappels 1el olijfolie 2 tenen knoflook 1l groenten bouillon (minder zout) 1 rode ui 150gr […]
Noedel salade
Deze salade is één van mijn favorieten want hij is makkelijk te maken, makkelijk mee te nemen en bevat lekker veel koolhydraten, zodat ik mijn trainingen goed kan afwerken. Ik vond het recept in het boek “Eet als een Atleet” van I’m a Foodie. Origineel is het recept met tofu, maar ik eet het liever […]
Stoppen met roken zonder onnodig aan te komen
Gemiddeld komt men 3 tot 4 kilo aan wanneer men stopt met. Dit is voor veel mensen een reden om niet te stoppen. Gelukkig praten we hier over een gemiddeld, wat betekend dat er ook mensen zijn die helemaal niet aankomen. Er is dus zeker hoop! Nicotine verlaagt de afgifte van het hormoon insuline, dit […]
Lunchsalade met kipreepjes
Deze makkelijke salade met kipreepjes helpt je om je motivatie te vinden om die gezonde voedingsstijl weer lekkere op te pakken. Simpele ingrediënten en snel klaar Ingrediënten voor 1 persoon: 100gr gerookte kipreepjes 100g sla (bijv. veldsla) ¼ komkommer 125gr cherrytomaatjes 1el Parmezaanse kaas Snij de cherrytomaatjes en de komkommer in stukjes en meng alle […]
After Holiday dip
Zo, dat zit erop! We zijn weer terug van de vakantie. Wat is jouw souvenir aan extra kilo’s? Ben je toch aangekomen? Dat is niet zo’n probleem, vakantie is ook een tijd om te genieten. Zorg er wel voor dat je die extra kilo’s weer snel kwijt bent. Maar hoe doe kom je nu toch […]
Mangosalade met garnalen
Heerlijke frisse salade voor zomerse dagen. Of gewoon lekker in de winter, kan natuurlijk ook! De combinatie van de mango, garnalen en rode peper geeft een lekker tropisch tintje aan dit gerecht. Ingrediënten voor 1 persoon: 100gr garnalen (gekookt en gepeld) 100gr sla (bijv. veldsla) ½ mango (vruchtvlees in stukjes gesneden) ¼ komkommer 125gr cherrytomaatjes […]
Bewegen op vakantie
Sporten op vakantie is toch wel mijn favo onderwerp. Helaas is dit voor de meeste mensen nog een no-go gebied. Maar je hoeft echt geen PR te lopen of ineens een hele intensieve workout te doen hoor! Hieronder 8 dingen die je wel kunt doen, die weinig tijd kosten. Want je weet inmiddels, hoe meer […]
Ginger mocktail light
Zomerse drankjes zijn vaak zo gezellig. Ze zitten in mooie glazen, hebben een fancy kleurtje en er drijven spannende dingen in. Helaas allemaal vaak met de nodige alcohol, waarvan we er liever niet te veel willen drinken. Toch? Onderstaand het recept voor een drankje dat net zo gezellig is als een heerlijke cocktail, maar dan […]
10 voor de hand liggende vakantietips
Ik hoor soms dat de tips die ik geef al bekend zijn, maar wanneer ik vraag of mensen ze ook toepassen blijft het vaak stil. Vandaar dat ik nog maar eens 10 voor de hand liggende tips geef in dit bericht die je waarschijnlijk al wel weet, met de vraag of je ze ook al […]
Gezonde pannenkoek
Deze pannenkoekenmix is een gezonde basis. Voeg hier onderstaande ingrediënten aan toe en je hebt een heerlijk, gezond gerecht. De rest van het gezelschap kan uiteraard kiezen voor andere ingrediënten. De kids een pannenkoek met stroop en jij deze gezonde variant! Iedereen happy! Ingrediënten voor 1 pannenkoek: ½ kleine sjalot (fijngesnipperd) 30gr spinazie 25gr volkoren […]
Snelle pasta met kruidenkaas
Een snelle pasta is altijd fijn en kruidenkaas is bijna altijd wel te koop. Kruidenkaas is niet gezond toch? Dat klopt, maar door er niet te veel van te gebruiken valt het allemaal wel mee. Ingrediënten voor 4 pers: 250-275gr volkorenpasta 600gr spinazie 1 courgette 1 ui 400gr kipfilet gesneden in stukjes 125gr kruidenkaas Kook […]
Quinoa salade
Quinoa salade is een van mijn favorieten gerechten in de zomer omdat ik dit koud opeet. Heerlijk als het zo warm is. Je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten en hem dus ook gebruik om je restje groente op te maken aan het einde van de week. En heb je nog wat over? Deze quinoa […]
10 must-haves voor en gezondere vakantie
Wil jij deze vakantie gezonder doorkomen? Zorg dan dat je onderstaande 10 producten zeker inpakt! Musthave 1: een hervulbare waterfles Heel belangrijk, blijven drinken… en dan bedoel ik natuurlijk water ?. Door alvast je eigen hervulbare fles mee te nemen kun je je favo drankje overal mee naar toe nemen. En het is nog beter […]
Ontbijtyoghurt
Ontbijten met yoghurt is snel en lekker licht. door granola toe te voegen en met fruit te werken kan je er weer een paar uur tegenaan! Kies voor een zelfgemaakte granola, of zoek een variant in de supermarkt zonder onnodige toevoegingen en met weinig suiker. Ingrediënten voor 1 persoon: 200ml magere yoghurt 25gr granola (zelf […]
Ontbijt omelet
Een omelet is een stevig ontbijt. Het bevat lekker veel eiwitten waardoor je langer een verzadigd gevoel hebt. Ingrediënten: 2 eieren los geklopt Een beetje peper 1 el olijfolie Een hand spinazie 4 cherrytomaten in partjes gesneden 1 plak 30+ kaas of 2 plakken kipfilet Eventueel extra groente zoals paprika of champignons Verhit de olijfolie […]
Granola
Granola uit de supermarkt bevat vaak onnodig veel toevoegingen en veel suiker. Gelukkig is granola eenvoudig zelf te maken, zo kun je het een stukje gezonder houden. Door granola toe te voegen aan je yoghurt creëer je een voedzaam ontbijt. Onderstaand recept is voor ongeveer 10 porties. Ik adviseer om niet meer dan 25 gram […]
10x een veelgehoord excuus met een goede oplossing
Niet aankomen tijdens de vakantie begint toch echt bij je motivatie. Hoe graag wil jij je doel bereiken? Wat is jouw excuus om deze vakantie nergens op te letten? Onderstaand 10 excuses die ik vaak hoor in mijn omgeving, natuurlijk ook meteen weerlegd. Wat tja, als je echt graag je doel wil bereiken, moet je […]
Smoothie met ananas
Verse jus is natuurlijk al heerlijk, maar ook wel een beetje saai! Wil je een keer wat anders, mix dan onderstaande ingrediënten door elkaar en garneer de smoothie met pistachenootjes en munt. Ingrediënten voor 1 portie: 100ml verse jus d’orange 100gr ananas 1/2 kiwi 1el griekse yoghurt een paar pistachenootjes (ongezout) en munt Bereiding: mix […]
Kip-yoghurt curry met mango
De yoghurt in de basis van deze curry is een mager alternatief voor de kokosmelk die we meestal toevoegen. De mango en kokossnippers geven dit gerecht een zomers tintje. Ingrediënten voor 1 portie: ½ ui genipperd 1 teen knoflook fijngehakt 150gr sperziebonen 2cm gember (geraspt) 1 rode peper (dit is al extra) 20gr blanke amandelen […]
Wentelteefjes uit een mok
Wentelteefjes klinkt ouderwets.. en dat is het eigenlijk ook. Maar heel modern is het dan weer om dit gerechtje te maken in een mok, met behulp van een magnetron. En heel gezond is deze variant met volkorenbrood en appel. Het smaakt naar een stukje appeltaart..maar is natuurlijk een veel betere keuze. Ingrediënten voor 2 porties: […]
Tomaat – pompoensoep
Deze rijkgevulde tomaat – pompoensoep heeft een Marokkaans tintje door de gekozen kruiden. Door je kruiden zelf te mixen kun je naar eigen smaak variëren. Liever niet zo pittig? voeg de peper pas toe als de soep klaar is en doe dit in delen en proef tussendoor goed. Ingrediënten voor 4 porties: 400ml water 400gr […]
