Deze zelfgemaakte eiersalade zit boordevol eiwitten door de hüttenkäse die als basis gebruikt is. Maak wat meer dan nodig voor dit recept en besmeer de volgende dag je boterhammen er nog een keer mee.
Ingrediënten voor 1 portie:
- No Fairytales wortel tortilla
- 2 eieren
- 2 eetlepels hüttenkäse
- 1/2 theelepel mosterd
- Fijn gesneden bosui/lente ui of bieslook
- 2 radijsjes (gesneden in kleine stukjes)
Bereiding:
Kook de eieren 6-8 minuten (hard), pel ze en prak ze in een kommetje. Voeg de hüttenkäse, mosterd, bosui en de radijsjes toe en roer. Besmeer de wraps met de eiersalade en de rest van de ingrediënten en rol ze lekker stevig op.
Tip: je kunt extra gerookte kipfiletreepjes toevoegen aan de eiersalade!
