Fruit in een salade is niet bij iedereen favoriet. Ik hou er wel van! De op het oog vreemde combinatie van Sinaasappel en zalm pakt verrassend lekker uit, zeker in combinatie met de pistache nootje.
Ingrediënten voor 1 portie:
- 100g gerookte zalm
- 1/2 sinaasappel
- een handje cherry tomaatjes
- 35g veldsla/rucolamix
- 10g ongezouten en ongebrande pistache nootjes
Bereiding:
Schil de sinaasappel en snij de helft in stukjes. Meng de sla, zalm, sinaasappel, en pistachenootjes door elkaar.
Geen dressing? nee dat heeft dit recept niet nodig, door het sap dat uit de sinaasappel komt. Scheelt ook weer wat calorieën!
