Recept: salade met peer
Een lekkere, lichte salade bij een diner is een goed idee. Zo kun je toch lekker mee-eten, maar wat meer van de salade pakken en wat minder van de zwaardere opties. Deze salade met peer, paddenstoelen, asperges en granaatappelpitjes past eigenlijk bij elk menu maar is ook prima als lunch gerecht te eten. Ingrediënten voor […]
Worteltjestaart
De worteltjes taart van de bakker mag misschien vies zijn, deze variant is echt top! De blauwaderkaas geeft een bijzonder smaak aan het taartje. Ik maakte dit 1 persoons maatje en gebruikte hiervoor een springvorm van 12cm. Wil je grote springvorm (26cm) gebruiken ga dan uit van hoeveelheid ingrediënten voor 4 taartjes. Je doet alles […]
Romige knoflooksoep
Bijzondere gerechten kunnen ook heel snel en makkelijk zijn. Deze knoflooksoep is hier een voorbeeld van. Door de asperges, ui en sesamzaadjes zorgvuldig aan de soep toe te voegen ontstaan er een feestelijk gerecht. Ingrediënten voor 4 personen: 4 kruimige aardappels 1el olijfolie 2 tenen knoflook 1l groenten bouillon (minder zout) 1 rode ui 150gr […]
Noedel salade
Deze salade is één van mijn favorieten want hij is makkelijk te maken, makkelijk mee te nemen en bevat lekker veel koolhydraten, zodat ik mijn trainingen goed kan afwerken. Ik vond het recept in het boek “Eet als een Atleet” van I’m a Foodie. Origineel is het recept met tofu, maar ik eet het liever […]
Lunchsalade met kipreepjes
Deze makkelijke salade met kipreepjes helpt je om je motivatie te vinden om die gezonde voedingsstijl weer lekkere op te pakken. Simpele ingrediënten en snel klaar Ingrediënten voor 1 persoon: 100gr gerookte kipreepjes 100g sla (bijv. veldsla) ¼ komkommer 125gr cherrytomaatjes 1el Parmezaanse kaas Snij de cherrytomaatjes en de komkommer in stukjes en meng alle […]
Mangosalade met garnalen
Heerlijke frisse salade voor zomerse dagen. Of gewoon lekker in de winter, kan natuurlijk ook! De combinatie van de mango, garnalen en rode peper geeft een lekker tropisch tintje aan dit gerecht. Ingrediënten voor 1 persoon: 100gr garnalen (gekookt en gepeld) 100gr sla (bijv. veldsla) ½ mango (vruchtvlees in stukjes gesneden) ¼ komkommer 125gr cherrytomaatjes […]
Tomaat – pompoensoep
Deze rijkgevulde tomaat – pompoensoep heeft een Marokkaans tintje door de gekozen kruiden. Door je kruiden zelf te mixen kun je naar eigen smaak variëren. Liever niet zo pittig? voeg de peper pas toe als de soep klaar is en doe dit in delen en proef tussendoor goed. Ingrediënten voor 4 porties: 400ml water 400gr […]
Groene soep met zalm
Genoeg groente eten op een dag heeft wat aandacht nodig. Door deze soep als lunch te eten, ben je al ruim over de helft! Ingrediënten voor 1 porties: 1 courgette 1 avocado 1 handje spinazie 1 ui 1 bouillonblokje kip (minder zout) 500ml water 100g gerookte zalm in snippers Bereiding: Snij de ui en […]
Wrap met eiersalade
Deze zelfgemaakte eiersalade zit boordevol eiwitten door de hüttenkäse die als basis gebruikt is. Maak wat meer dan nodig voor dit recept en besmeer de volgende dag je boterhammen er nog een keer mee. Ingrediënten voor 1 portie: No Fairytales wortel tortilla 2 eieren 2 eetlepels hüttenkäse 1/2 theelepel mosterd Fijn gesneden bosui/lente ui of […]
Salade gerookte zalm
Fruit in een salade is niet bij iedereen favoriet. Ik hou er wel van! De op het oog vreemde combinatie van Sinaasappel en zalm pakt verrassend lekker uit, zeker in combinatie met de pistache nootje. Ingrediënten voor 1 portie: 100g gerookte zalm 1/2 sinaasappel een handje cherry tomaatjes 35g veldsla/rucolamix 10g ongezouten en ongebrande pistache […]
Salade met geitenkaas en vijgen
Een salade is mijn favoriete lunchgerecht. Je kan hier eindelijk mee varieren en het helpt je om voldoende groente te eten. Deze salade met geitenkaas is lekker zoet door de peer en de vijgen. Ingrediënten voor 1 portie: 1 50g geitenkaas 1 peer 6 verse vijgen 100g soja bonen 1 el vloeibare honing 35g veldsla/rucolamix […]
