Cottagecheese flatbread
Jullie hebben hem vast al voorbij zien komen afgelopen jaar, de wrap of flatbread van cottagecheese en eieren. Een fijne glutenvrije basis met super veel eiwitten, die je naar keuze heerlijk kunt beleggen. Ingredienten voor 1 flatbread: – 2 eieren – 200gr cottagecheese – Za’tar of wat rozemarijn – 50gr gerookte zalm – handje sla […]
Pastasalade met zalm
Ik ben gek op pastasalades! Het leuke van pastasalades is dat je eindeloos kan variëren. Dit keer heb ik gekozen voor een gezonde pastasalade met zalm! Deze pasta is eenvoudig te maken en is ook nog eens onwijs lekker! Ingrediënten voor 1 persoon: Dit heb je nodig voor 1 portie : 75 gram ongekookte volkoren […]
Ontbijtrecept power pannenkoeken
Persoonlijke favoriet! Voordat ik ga hardlopen ontbijt ik het liefst met deze powerpannenkoeken! Lekker veel koolhydraten voor directe energie, maar het ei, de noten en pindakaas zorgen ervoor dat ik ook op de lange termijn geen trek krijgt! Is twee pannenkoeken wat teveel voor jou, dan kun je de tweede pannenkoek natuurlijk ook later op […]
Recept pizza Carpaccio
Pizza is zo heerlijk makkelijk en lekker! Maar helaas zijn de meeste afhaal- of diepvries varianten niet zo gezond. Dit recept voor pizza Carpaccio is minstens net zo lekker, makkelijk te maken en een stuk gezonder! Deze pizza kan dus ook gewoon doordeweeks en is geen cheatmeal! Ik deel het recept met carpaccio, maar je […]
Recept blueberry muffins
Gezonde tussendoortjes met weinig kcal zijn vaak lastig te vinden. Zelf maken is hierin wel echt een aanrader en hoeft niet moeilijk te zijn! Deze muffins zijn bijvoorbeeld zo klaar en bevatten maar een paar ingrediënten. Vries ze in en je gooit ‘s morgens zo een gezond tussendoortje in je tas! En ze zijn trouwens ook […]
Herfst salade met pompoen
Een herfstsalade met pompoen is natuurlijk het ideale gerecht om lekker veel groente in te verwerken. De meeste mensen eten salades echter alleen in de zomermaanden. Zonde, want ook in de herfst en winter zijn er veel heerlijke combinaties te maken! De pompoen in deze salade bijvoorbeeld is geroosterd en daarmee nog heerlijk warm wanneer […]
Recept roze couscoussalade
Gezond eten kan ook lekker zijn! Wederom het bewijs hiervoor in een heerlijke roze couscoussalade. Boordevol groente, vega en ook nog een super mooi van kleur! Zo wordt het eten van 400gr groente wel heel makkelijk. Ingrediënten voor 1 personen: 75gr couscous 1/2 avocado 100gr rode kidneybonen uit blik/glas 250gr gekookte rode bieten 5 gedroogde […]
Recept maaltijdsalade bulgur
Dit is een makkelijk en gezond recept, heerlijk fris en voedzaam op warme zomerdagen. Met warm weer heb ik vaak niet zo’n zin in warm eten of geen zin om te koken. Dit recept voor een maaltijdsalade met bulgur zit boordevol groente en is favoriet bij de mannen (meestal door het vlees). Liever vegetarisch? geen […]
recept broccoli pizza
Een super gezond recept voor een pizza met een bodem van broccoli. Makkelijk en met meer dan 500gr groente per pizza, lekker gezond dus! Mocht je het lastig vinden om 500gr groente in 1 maaltijd te eten, met deze pizza is dit easy peasy! Het is natuurlijk geen echte pizza, maar hij is wel heel […]
Recept maaltijdsalade makreel
Steel de show met dit recept voor een gezonde, makkelijke maaltijdsalade met makreel! Heerlijk als dinergerecht of lunchgerecht en vol met de gezonde omega-3 vetten. Dit gerecht bevat ook veel eiwitten en maar weinig koolhydraten. Hierdoor blijft je suikerspiegel lekker stabiel en ben je langer verzadigd. Geen after-dinner-dip dus na deze maaltijdsalade! Ingrediënten voor 2 […]
Recept smoothie ontbijt bowl
Dit recept voor een heerlijke smoothie ontbijt bowl met rode biet maakt het ontbijt één groot feest! Een vitaminebommetje voor een goede start van de dag! Ik neem altijd de tijd om goed te ontbijten, om mijn lichaam ook echt te voeden. Met mijn ontbijt en eigenlijk hele ochtendritueel geef ik richting aan hoe de […]
Recept Traybake met kip
Dit traybake recept is niet alleen makkelijk, maar ook super gezond! Bij een traybake is het idee dat je de hele maaltijd op 1 ovenplaat kwijt kunt. Heerlijk zo’n plaat vol groente! Makkelijk te maken en terwijl de oven zijn werk doet, ruim ik de keuken gelijk op. Zo is dit voor mij een ideaal […]
Recept visstick rolls
Een makkelijk en lekker recept van wraps, vissticks en lekker veel groente. Heerlijk als lunch, of als diner. Deze visstickroll’s zijn toch wel een persoonlijke favoriet voor het weekend. Lekker makkelijk, niet helemaal gezond, maar toch wel een veel gezonder alternatief voor fastfood! Want je eet er in ieder geval groente bij! Ingrediënten voor 2 […]
Recept easy ovenpasta
Dit is echt een makkelijk en gezond pasta recept uit de oven met lekker veel groente! Je bent zo klaar met de voorbereiding en daarna doet de oven het werk! Ik vind het zelf altijd heerlijk wanneer iets nog even in de oven moet, kan ik ondertussen vast de keuken opruimen en daarna heerlijk ontspannen […]
Mexicaanse lunchbowl
Mexicaanse vibes met deze lunchbowl met bonen, avocado en hummus! Lunchbowl? Ja, gewoon een salade uit een rond schaaltje ipv een bord. Maar goed.. door naar de ingrediënten en de bereiding.. Ingrediënten voor 1 bowl:30gr bulgur30gr spinazie30gr mais30gr wortel julienne6 cherrytomaten (ong )50gr Hummus naturel70gr kidneybonen uit blik1/2 avocado1tl picadello kruiden Bereiding:1. Kook de bulgur […]
Bami Gezond
Bami staat bekend als niet zo heel gezond. Dat klopt ook wel de echte oosterse varianten zijn dat vaak in meerdere opzichten niet. Lekker zijn ze meestal wel! Op een doordeweekse dag kies ik liever voor een gezonde variant, die ook nog eens snel klaar is. *Ik kies voor een kruidenmix zonder suiker en zout. Je […]
Bulgur Bowl met zalm
Deze bulgurbowl met zalm is echt net zo lekker als hij eruit ziet! Ingrediënten voor 2 grote porties 200gr bulgur 1 avocado 150ml yoghurt 1 limoen 2st zalmfilet (+/-250gr) 10 cherrytomaten 200gr komkommer 10 radijsjes 150gr wortel (julienne) 150 gr rode kool (gesneden) 1el olijfolie 1el sojasaus 1el ketjap 1el mirin Bereiding: 1. Kook de […]
VegaFeest ovenschotel
Deze super lekkere vega schotel is ideaal om te combineren met vlees.. Klinkt raar misschien.. maar soms wil niet iedereen aan tafel of in het gezin vegetarisch eten. In mijn werk spreek ik regelmatig mensen die dan 2 verschillende gerechten koken of zichzelf aanpassen en dan ook maar vlees eten.. Zelf kies ik er liever […]
Groentenpannenkoeken
Pannenkoeken een gezond gerecht? Deze variant zeker! Hieronder deel ik het recept voor 6 kleine of 3 grote pannenkoeken.Je kunt ze eten als lunch of diner en de hoeveelheid hierop aanpassen. Ingrediënten:90gr volkoren speltmeel200ml melk1 ei50gr wortel50gr rode biet100gr spinazie100gr cherrytomaten150gr gemengde sla150gr Hüttenkase150gr gerookte kipfilet reepjespeperpaprikapoederolijfolie (spray) Bereiding:1. Kook de wortel gaar en giet […]
Frisse stamppot met zalm
Eet jij wel eens stamppot zonder rookworst, spekjes en jus? Probeer deze lentestamppot eens en ontdek dat ook stamppot gezond EN lekker kan zijn! Ingrediënten voor 4pers: 1000gr kruimige aardappels 400gr spinazie 400gr andijvie 200gr diepvries doperwten 200gr Hüttenkase 400gr zalmfilet 1 groentebouillon tablet (minder zout) 2el olijfolie peper paprikapoeder gemalen venkelzaad Bereiding: 1. Verwarm […]
Gezonde Turkse pizza
De inspiratie voor deze wraps komt van de Turkse pizza’s. Heerlijk ongezond gerecht! Deze gezondere variant is ook heerlijk en lekker makkelijk op zondag! De basis voor de puree maak ik vaak in grotere porties, omdat ik dit ook weer gebruik voor andere gerechten, zoals spaghetti Bolognese. Ingrediënten 4pers:12 volkoren wraps 40gr50gr geschilde wortels100gr pompoenblokjes1 […]
Recept: salade met peer
Een lekkere, lichte salade bij een diner is een goed idee. Zo kun je toch lekker mee-eten, maar wat meer van de salade pakken en wat minder van de zwaardere opties. Deze salade met peer, paddenstoelen, asperges en granaatappelpitjes past eigenlijk bij elk menu maar is ook prima als lunch gerecht te eten. Ingrediënten voor […]
Zalm met Pistachekorstje
Een feestelijk gerecht hoeft niet veel tijd te kosten, of erg ingewikkeld te zijn! Deze zalm is zo klaar. Hij moet wel nog even in de oven, maar goed, kan jij de keuken vast opruimen en de tafel mooi dekken! Ingrediënten voor 1 zalm (3-4pers): 600gr zalmfilet op de huid 40gr pistachenoten 40gr Panko broodkruim […]
Worteltjestaart
De worteltjes taart van de bakker mag misschien vies zijn, deze variant is echt top! De blauwaderkaas geeft een bijzonder smaak aan het taartje. Ik maakte dit 1 persoons maatje en gebruikte hiervoor een springvorm van 12cm. Wil je grote springvorm (26cm) gebruiken ga dan uit van hoeveelheid ingrediënten voor 4 taartjes. Je doet alles […]
Portobello gevuld met Risotto
Heb je iets meer tijd en wil je een bijzonder voorgerecht op tafel zetten dan is deze gevulde portobello met risotto een aanrader. Moeilijk is het niet, maar het kost wel wat tijd, reken op zo’n 40 minuten in totaal. Ingrediënten voor 4 portobello’s: 4 grote portobello champignons 50gr risottorijst 2el pijnboompitjes 20gr Parmezaanse kaas […]
