Spaghetti met aubergine en gehaktballetjes
Deze spaghetti is lekker makkelijk en snel klaar. Natuurlijk is het beter om met verse ingrediënten te werken, maar soms heb je gewoon haast. De pastasaus uit fles is een goede keuze in dit geval en ook kant en klare rundergehaktballetjes kunnen echt niet zoveel kwaad. Ingrediënten voor 2 porties: 200gr volkoren spaghetti 1 aubergine […]
Havermoutkoekjes
Ook koekjes kunnen een gezond tussendoortje zijn! De havermoutkoekjes uit dit recept bevatten geen toegevoegde suikers, maar zijn toch lekker zoet! De olie, banaan en havermout vormen de basis voor de koekjes, varieer zelf met de extra ingrediënten en maak jouw eigen favoriet Ingrediënten voor 14 koekjes: 100g havermout 2 bananen 20g kokosolie 25g kokossnippers […]
Salade met geitenkaas en vijgen
Een salade is mijn favoriete lunchgerecht. Je kan hier eindelijk mee varieren en het helpt je om voldoende groente te eten. Deze salade met geitenkaas is lekker zoet door de peer en de vijgen. Ingrediënten voor 1 portie: 1 50g geitenkaas 1 peer 6 verse vijgen 100g soja bonen 1 el vloeibare honing 35g veldsla/rucolamix […]
Havermoutpap met de smaak van appeltaart!
Havermoutpap, je houdt ervan of je haat het. Hoewel ik eigenlijk bij de laatste categorie hoor, vind ik deze variant met peer en kaneel wel erg lekker. Het smaakt naar appeltaart, maar is een stuk gezonder! Ingrediënten voor 1 portie: • 40g havermout • 150ml amandelmelk (ongezoet) • 1el ahornsiroop of honing • 1 kleine […]
Chiapudding-smoothie ontbijt
Toe aan wat variatie ‘s morgen bij het ontbijt? Probeer eens chiapudding! Het ziet er misschien wat exotisch uit, maar het is echt niet zo ingewikkeld en heeft een heerlijk zachte, verrassende smaak. Chiapudding maakt je eenvoudig met chiazaad en amandelmelk, vervolgens kun je er eindeloos mee varieren. Ik combineerde het hier met een smoothie […]
